سحور رمضان مع نبيلة محمود خليل

الفول
المدمس

المقادير:
كمية
من الفول
كبشة قمح
كبشة عدس أصفر
ملعقة صلصة
1 بصلة صغيرة مقطعة نصفين
.

الطريقة:
ينقع الفول فى الماء وينقع العدس معه وينقع القمح فى
اناء أخر قبل التدميس بليلة.

يغلى القمح فى حلة ونتركه على النار الى النضوج
وبعد ذلك نضع الفول مع العدس والقمح الناضج والبصلة وملعقة الصلصة فى قدر الضغط
ونضع ماء يغطى الفول ويقلب مرة ثم يقفل القدر بأحكام ونتركه على النار حوالى نصف
ساعة بعد تهدئة النار.

وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة
بين الأصبعين ونضغط عليها أذا اتهرست يبقى الفول نضج أما أذا كانت ناشفة وقاسية
فتعاد الى النار مرة أخرى ويجب ان لا نفتح الغطاء كثيرا ومدة طويلة حتى لايغمق
الفول فهو لابد أن يكون كهرمانى اللون وأذا لم يوجد قدر ضغط ممكن فى قدر عادي على
نار هادئة الى أن ينضج أو على الدماسة الكهرباء.

ولكن هذه الطريقتين تأخذ
وقت أطول وبعد ذلك يقسم على أكياس ويوضع فى الفريزر وهذا أفضل من المعلبات لوجود
مادة حافظة لحفظ الفول فى المعلب.

سحور رمضان مع نبيلة محمود خليل 26509610

الفول
باللحمة المفرومة

مقادير

أربع ملاعق كبيرة لحم
مفروم.

عشر ملاعق فول ناضج
ومهروس.
ملعقتا زيت ذرة .
ملعقتا صلصة.
حبة فلفل اخضر مقطعة إلى
شرائح.
ملعقة صغيرة توم
مهروس.
ملح وفلفل وقليل من
الشطة حسب الرغبة.
الطريقة

يوضع الزيت على النار ومعه شرائح الفلفل الأخضر والثوم وتقلب
حتى يصفر لونها. ثم توضع ملعقتا الصلصة بعد تذويبها في قليل من الماء مع الملح
والفلفل والشطة الحمراء ثم يضاف اللحم المفروم ويترك المزيج لمدة عشر دقائق على نار
هادئة حتى يتماسك قوامه. بعد ذلك يوضع الفول المهروس على المزيج ويخلط جيدا لمدة
خمس دقائق، ويقدم مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء.

طريقة عمل الفول المدمس المصري
بالصور

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
ليكم اعزاتي طريقة عمل
الفول المصري و اذا عجبكم سوف اوافيكم باصنافه ان شاء الله
المقاديــــــــــــــر
1كوب فول ناشف للتدميس
2ملعقة كبيــــــــرة عدس اصفر
1حبة طماطم متوسطة
الحجم
ربع كوب قمح الخاص بالبليلة
2 فص من الثوم
المقشر
الطريقــــــــــــة
تغسل
جميع المكونات جيدا ثم يتركوا لمدة ساعة منقوعين في الفوالة او وعاء غويط محكم
الغلق
ثم يرفع علي النار مع مرعات ان تكون كمية الماء في الوعاء تغطي
مقدار الحبوب بحوالي 5سم
حتي يغلي ثم نبدا بتخفيف النار الي اقل
درجة حتي لا يفور الماء وينقص
ويترك لمدة 5 او6 ساعات مع عدم
التقليب

سحور رمضان مع نبيلة محمود خليل 26509610

» : ^مشاهد يوم القيامة ^مع نبيلة محمود خليل ... ونبيل خليل ^حصريا
» الجدول اليومى للطاعات الإيمانية , مع نبيلة محمود خليل, نبيل خليل , حصرى
» قــــســـــما ... مع نبيلة محمود خليل
» جــزائــرنــا و نبيلة محمود خليل
» أحكام التجويد مع نبيلة محمود خليل