سعاد29
عضو اساسي
عدد الرسائل : 1347
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 17/08/2009
 |  موضوع: طاجن الدجاج المحمر  الأحد مايو 02, 2010 11:43 am | |
| طاجن الدجاج المحمر
المقادير ل 4 الى 6اشخاص
دجاجتان
من وزن كيلو ونصف
4 بصلات
متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص
ثوم مهروسة
رشة
الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق
كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق
من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح -
فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد
الاشخاص و لوزللتزيين
الطريقة
قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح
و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماءجيدا.
في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و
الثوم و الملح و الزعفران والبهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10
دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار
متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواءالدجاج.
نسحب
الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك
الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند
التقديم نصب المرق فوق الدجاج ونزينه باللوز مقلي وانصاف البيض مسلوق | |
|
جوته
عضو نشيط
عدد الرسائل : 440
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 25/04/2010
| | موضوع: رد: طاجن الدجاج المحمر الإثنين مايو 03, 2010 7:50 am | |
| الله شكلو لذيذ شكرا جزيلا لكي | |
|
Admin
Admin
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| |
Admin
Admin
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| |
