طاجين بسباس بكبدة الدجاج انا اخترعته المقادير بصلة جزر زيت رطل بسباس حبة طماطم نص رطل كبدة +قلوب ملح زعفران سكنجبير فلفل اسود زريعة البسباس قرفة طريقة التحضير
نقطع البصل شرائح نقليه في قليل من الزيت نضيف ثم له مقدار ملعقتين ماء +ملح+القلوب تع الدجاج+السكنجبير+الفلفل+الجزرمقطع دوائر رقيقة ونخليه يتقلى وكل منحس انو رح ينشف نضيفلو كمية صغيرة من الماء ثم نضيف مقدار صغير من القرفة+زريعة البسباس والبسباس مقطع على 4 وحبة الطماطم والزعفران نضيف له مقدار نصف كاس ماء بعدما يكون تقلى وذبال قليلا بعد 15دقيقة نمرق بالماء تقريبا لتر ماء وندعة نصف ساعة وعندما يقرب ينضج ونحس المرق بدا يخثر نضيف الكبدة . يطيب من7 إلى10 دقائق. وشهية طيبة ممكن اضافة اي خضر من النوع الحلو كالجلبانة القرعة الحمراء البطاطا الحلوة ارجو من المختصات في الطبخ اعطاء رايهن في الاكلة
موضوع: طاجين بسباس بكبدة الدجاج 
الأربعاء مارس 03, 2010 4:32 pm
