الشواء على الطريقة المغربية

الشواء على الطريقة المغربية

الشواء على الطريقة المغربية Ph_brochette-mouton_A

الشواء على الطريقة
المغربية، هي أكلة لذيذة جدا تحضرها معظم البيوت المغربية وتقدمها رفقة
الشاي بالنعناع الأخضر..

المقادير

* كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة
الى مكعبات صغيرة
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
* ملعقة صغيرة كامون
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* بصلة مفرومة
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون

طريقة التحضير

* في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات
اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون،
البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
* خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
* اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
* صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
* في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع به الفحم) مملوء
بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها قضبان اللحم.
* قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
* عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر وقدميها سا

الف شكر لك ومتميزه دائما

Admin عدد الرسائل : 12420 تاريخ التسجيل : 30/09/2008

نتمنى من الجميع المشاركة والمساهمة معنا

Admin عدد الرسائل : 12420 تاريخ التسجيل : 30/09/2008

السلام عايكم

شكرا لتواجدكم معنا
الشواء على الطريقة المغربية 812339

» الحريرة المغربية
» جديد كتب الطبخ المغربية و العالمية
» طاجين الجبن على الطريقة الليبية
» الطريقة الصحيحــــــة لغســــل الشعر‎
» بيلي قال لي.. العبوا على الطريقة الجزائرية