منتديات القلم التعليمية
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس 13401711
منتديات القلم التعليمية
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس 13401711
منتديات القلم التعليمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
اللَّهُمَّ إنا نسألك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامة من كل إثم والغنيمة من كل بر والفوز بالجنة والنجاة بعونك من النار


 

 جمل الحلويات الجزائرية للاعراس

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سعاد29
عضو اساسي



انثى
عدد الرسائل : 1347
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 17/08/2009

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Empty
مُساهمةموضوع: جمل الحلويات الجزائرية للاعراس   جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Icon_minitime1الأربعاء مارس 03, 2010 4:37 pm



إليكم وصفتين لحلويات جزائرية ، بدون
طهي

السر في نجاح عجينة اللوز وهو يجب أن
تكون متجانسة وصلبة

المقادير :
- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك (
عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )

أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون
أصفر ( إنه ممتاز)

أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ،
ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز لكن أنا أستخدم هذه الأخيرة

- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو
عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)

ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد
بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة

ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع
الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي

لمعان لؤلؤي جميل جدا
- حبيبات صغيرة فضية
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ،
العجينة لازم تبقى صلبة

تحضير
عجينة اللوز :

في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر
الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون

نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض
بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول

3 أرباع العجينة من تشربها لبياض
البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،

لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ،
بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي

أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيداو (
تستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )



جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Ustens10



جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Kefta_10

للمارغريت :
نبسط عجينة اللوز ، قطعي أزهار
مارغريت بطابع خاص ،بعدها نشكل كريات من الحشو

كل حبة حلوى ب 2 أزهار مارغريت من
عجينة اللوز ، فوق المارغريت الأولى أقلبيها بحيث يكون الوجه

ملامس لطاولة العمل ضعي كرة الحشو في
الوسط ثم حاولي ترفعي المارغريت ، و تلصقيها بكرة
الحشو
وغطيها
بزهرة المارغريت الثانية ، وقطعي ورود تكون ملونة بلماع الحلويات من
إختيارك

ثم شكلي أوراق صغيرة من عجينة اللوز
نستخدم للأوراق لماع حلويات أخضر

ثم نقوم بوضع 3 أزهار مارغريت صغيرة و
3 أوراق

نصيحة : عند الحاجة نظفي قالب
الحلويات عدة مرات يجب تجفيفه جيدا ، يمكن أيضا تجفيفه
بمجفف الشعر يجب أن لا تخرج أي قطرة ماء من
القالب



جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Wol_errorإضغط هنا لرؤية
الصورة بحجمها الطبيعي.
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Patiss10



جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Wol_errorإضغط هنا لرؤية
الصورة بحجمها الطبيعي.
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Patiss10


للكفتة :
أبسطي عجينة اللوز بواسطة القالب
الخاص بالكفتة نقطع ونضغط عليه لنحصل على الزخرفة

و نقطع الحشو بنس القالب لكن لا نضغط
عليه لاننا لسنا بحاجة لهذه الزخرفة)

ضعي قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من
الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز

نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة
اللوز تكون ملمعة بلماع الحلويات الغدائي

بأي لون من إختيارنا الخاص ( أنا
إستتخدمت الوردي والبنفسجي) وضعيها فوق الكفتة

وفي وسط كل وردة صغيرة ضعي حبة فضية
صغيرة .

نصيحة : نفس الشيء كما فعلنا
للمارغريت فيما يخص القالب الخاص

قطعي أولا عجينة اللوز ( 2 قطع لكل
حبة حلوى ) بعدها نقطع الحشو ( قطعة واحدة لحبة حلوى )
وبعد الإنتهاء نشكل الكفتة

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Wol_errorتم تصغير
هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 *
480 و حجم 95KB.
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Wol_errorإضغط هنا لرؤية
الصورة بحجمها الطبيعي.
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Le_kef10



ورود الليل
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Wol_errorإضغط هنا لرؤية
الصورة بحجمها الطبيعي.
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Nokia-040


المقادير:
300غ فرينة
180غ زبدة
120غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
3 صفار بيض
رشة ملح
مربى الحليب


الغلاساج :
2بياض بيض
2 ملاعق أكل عصير الليمون
2ملاعق أكل ماء الزهر
سكر ناعم
وملون غذائي (هنا أنا إستخدمت اللون
الأحمر )

ورود مصنوعة من عجينة اللوز
مول خاص


التحضير :
غربلي الفرينة في إناء ، أضيفي
الزبدة مقطعة قطع صغيرة ، وأخلطي بأطراف الأصابع

لتحصلي على مزيج رملي ،أضيفي السكر ،
الملح ، ومستخلص الفانيليا وصفار البيض

أعجني العجينة دون جعلها ممططة ،
إجمعي العجينة على شكل كرة لفيها في نيلون غذائي
وضعيها في الثلاجة مدة 1سا


تحضير الغلاساج :
أخلطي جميع المقادير ( بياض البيض +
عصير الليمون + ماء الزهر )

أضيفي السكر الناعم حتى الحصول على
خليط متجانس لا يجب أن يكون سائلا

بعدها أضيفي بضع قطرات من الملون
الأحمر للحصول على لون وردي

سخني الفرن على درجة 160ْ
أبسطي العجينة بأي قالب قطره 6 سم
أطهي حلويات الصابلي لمدة 14 د
أتركي الحلوى تبرد
وألصقي كل حبتين مع بعض بواسطة مربى
الحليب ، بعدها أغمسي الحلوى

في الغلاساج و مباشرة زيني السطح
بوردة من عجينة اللوز لتتصق وتجمد في نفس الوقت مع
الغلاساج ثم رشيها بسكر مبلور
و رشي الوردة بجزيئات لماعة غذائية


جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Rolleyesارجو ان
تعجبكمجمل الحلويات الجزائرية للاعراس Rolleyes
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Empty
مُساهمةموضوع: رد: جمل الحلويات الجزائرية للاعراس   جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Icon_minitime1الإثنين أبريل 19, 2010 5:12 pm

شكرا لمساهمتك الطيبة
جزاك الله كل خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://math32.ahlamontada.net
جوته
عضو نشيط



انثى
عدد الرسائل : 440
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 25/04/2010

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Empty
مُساهمةموضوع: رد: جمل الحلويات الجزائرية للاعراس   جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Icon_minitime1الخميس مايو 13, 2010 6:48 am

اكيد راح تعجبنا لانه منك وشكرا لك واصلي التميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Empty
مُساهمةموضوع: رد: جمل الحلويات الجزائرية للاعراس   جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Icon_minitime1الثلاثاء يونيو 15, 2010 7:52 pm

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس 812339
نتمنى من الجميع المشاركة والمساهمة معنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://math32.ahlamontada.net
Admin
Admin
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008

جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Empty
مُساهمةموضوع: رد: جمل الحلويات الجزائرية للاعراس   جمل الحلويات الجزائرية للاعراس Icon_minitime1الثلاثاء أغسطس 30, 2011 9:11 pm

السلام عايكم

شكرا لتواجدكم معنا
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس 812339
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://math32.ahlamontada.net
 
جمل الحلويات الجزائرية للاعراس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» افكار لتزيين الحلويات
» موسوعه الحلويات بالصور
» اشهى الحلويات بالصور
» شهى الحلويات الرمضانية ..طريقة التحضير بالصور
» الأخبار الجزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القلم التعليمية :: منتدى الأسرة والعلاقات العامة-
انتقل الى: