التعرف على البيض الطازج.......

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته







يُعتبر البيض من أفضل
المصادر الغنية بالبروتين فالبيضة الواحدة تحتوي على 10% من البروتين الذي
يحتاجه الجسم يوميا ، وكذلك يعتبر وجبة اقتصادية إذا أضيف إليه قليل من
الجبن أو البطاطس المسلوق .

ويجب أن نعلم أن البيضة تنقسم إلى جزئن
متساوين في الوزن هما الصفار والبياض والطازج منه مملوء بالداخل ، وكلما
مر الوقت فان الهواء يبدأ في اخذ حيز من البياض ، لذا يمكن اختباره بوضعه
في إناء مملوء بالماء البارد فإذا طفت البيضة فان بها نسبة عالية من
الهواء وبالتالي يدل ذلك على أنها ليست طازجة والعكس صحيح .

ويُمكن
حفظ البياض بعد فصله لمدة أطول من الصفار ، وكذلك يمكن حفظه في الفريزر
دون أن يتأثر ، أما الصفار فأفضل الطرق لحفظه بوضعه في إناء وتغطيته بماء
بارد بالثلاجة إلى أن يحين وقت استخدامه فنتخلص من الماء ويبقى الصفار
محمياً داخل الغشاء .

السلام عليكم ورحمة الله تعالى
وبركاته
يا
{زائر}
نحن نشكر
تواجدك معنا في المنتدى
نتمنى ان تستفيد لكن نطلب منك
يا

{زائر}
المشاركة معنا في المنتدى
هناك
اعضاء يستحقون منك الشكر
يا
{زائر}
فلا تبخل به
عليهم
ننتظر منك المساهمة والمشاركة
معنا
شكرا
{زائر}

السلام عليكم ورحمة الله تعالى
وبركاته


نحن نشكر
تواجدك معنا في المنتدى
نتمنى ان تستفيد لكن نطلب منك

المشاركة معنا في المنتدى