فوائد بعض الخضر والفواكه

ن أجل ممارسة نشاط بدني منتظم ، فإن الطاقة وحدها لا تكفي ، إنما ينبغي اختيار الأغذية الجيدة ، وعدم الحرمان من الفاكهة والخضر ، إذ إنهما مصدر جيد للفيتامينات والمعادن اللازمة للمجهود.

فعلى الرياضيين أن يتناولوا غذاء متكاملاً ، لأنهم يحتاجون أكثر من غيرهم إلى المواد الغذائية من حيث الكمية والنوع ، لذلك فإذا كنت ممن يمارسون نشاطاً بدنياً بانتظام ،
فسوف تحصل على فوائد ملحوظة بتناولك الخضر والفاكهة الطازجة ، والسبب في
ذلك أنها غنية بالماء الذي يعوض ما تفقده أثناء القيام بالمجهود الجسماني
.

ولا
يخفى عنا أن هذا الماء يحتوي على العديد من المعادن اللازمة للجسم للأداء
العقلي ، ولما كانت الخضروات والفواكه قلوية ، فهي تحد من تراكم "حام ض
اللبنيك " الذي يتسبب في الإصابة بالتيبس أو الإحساس بآلام في الجسم ،
وأهم ما بالخضر والفاكهة هما فيتامين (ج) و (هـ) غير أن كمية الطعام
المهضوم القليلة لا تعمل بمفردها إذ يلزمها إضافات متنوعة حتى تأتي
بالنتيجة المطلوبة ، عليك إذن الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية
وذلك بتناول كل أنواع فواكه وخضروات الربيع .



الفراولة



تعتبر الفراولة أفضل فاكهة ملطفة ، وذلك بفضل احتوائها على قدر كبير من الماء ، وكميات متوازنة من السكريات والأحماض العضوية .

وهي
لا تمنح طاقة كبيرة ، إنما تحتوي على كمية ليست بالقليلة من المعادن وكمية
من فيتامين (ج) وتكفي كمية منها حوالي 150 جراماً لتغطية حاجة الجسم من
هذا الفيتامين ، لذلك فإن هذه النسبة المرتفعة من فيتامين (ج) في الفراولة
تجعل منها أبرز فواكه الموسم .


الكرز



الكرز
من الفواكه السكرية التي تنتج سكريات سريعة الامتصاص (جيلوكوز وفراكتوز) ،
والكمية التي تعادل 125 جراما من الكرز تمنح 85 سعراً حرارياً ، وهي من
الفواكه التي تساعد على إدرار البول بفضل احتوائها على قدر كبير من الماء
والبوتاسيوم ، وكذلك الـ " سوربيتول " وهو سكر كحولي من أصل نباتي ، وبما
أنه غني بالمعادن ، فهو يسهم في التوازن في الوسط الداخلي .

ومما
يُعرف عن الكرز أن الكمية نفسها التي تعادل 125 جراماً منه تعطي من 20 %
إلى 30 % من حاجة الجسم إلى فيتامين (ج) ، وهذه الكمية نفسها من الكرز
تزود الجسم بحوالي 25 % من الحاجة إلى فيتامين (أ) أو الكاروتين ، وأخيراً
يعطي الكرز حاجة الجسم من الفيتامينات وبخاصة فيتامين (ب) أو من حمض
الفوليك .

المشمش



المشمش
سواء طازجاً أو مجففاً يعتبر مصدراً معروفاً لـ فيتامين (أ) أو الكاروتين
الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ) وهذه الفاكهة تحتوي أيضاً على كمية
كافية من البوتاسيوم والحديد والنحاس والماغنيسيوم والمعادن اللازمة
للرياضيين.

ومن
يتناول المشمش الناضج جداً ، يضمن عملية هضم سليمة ، تساعد على ذلك عوامل
عديدة نذكر منها ليونته ومذاقه الحمضي بعض الشيء ، ولا نغفل أن ألياف
المشمش ذات تأثير فعال في الأمعاء ، هذا بالإضافة إلى أن المشمش يُعتبر
أحد أجزاء الفواكه الأولى التي يمكن إعطاؤها للصغار، وهو يقدم مهروساً
ومصفى أو مضافاً إلى الحليب (اللبن) أو إلى الجبن الأبيض .



الطماطم



بالرغم
من أن الطماطم لا تمنح الجسم طاقة كبرى إلا أنها غنية بالفيتامينات
والمعادن ، وهي تدخل ضمن قائمة الفواكه ذات الكثافة الغذائية العالية في
هذه المواد ، وفي الواقع ، فإن الطماطم تمد الجسم بالكالسيوم والماغنيسيوم
والزنك وفيتاميني ج و هـ وكذلك حمض الفوليك.

وسواء
أخذت كمقدمة طعام على هيئة سلطة أو على شكل عصير فإن للطماطم فوائد عديدة
تذكر منها أنها " فاتحة للشهية " متميزة ، ومذاقها قليل الحموضة ينبه
العصارات الهضمية ويسهل عملية الامتصاص عند الهضم . ولقد أثبتت أبحاث
عديدة قدرة الطماطم على الوقاية من السرطان ، وذلك عندما يتناول الشخص
منها بانتظام قدراً كافيا ً.





الفاصولياء الخضراء



بفضل
ما تمنحه الفاصوليا الخضراء الطازجة للجسم من طاقة ، فهي تعمل على تنويع
قائمة الطعام دون التعرض للبدانة : 200 جرام من الفاصوليا الخضراء لا تعطي
أكثر من 60 سعراً حرارياً ، كما أنها غنية بالفيتامينات إذا أن كمية منها
تعادل 200 جرام تغطي 20 % من حاجة الجسم إلى فيتامين (ج) ومن 5 إلى 10 %
من حاجته إلى فيتامين (ب) . وبالنسبة إلى الصغار تفضل الفاصوليا الخضراء
الرفيعة التي لم تكتمل أليافها ، أما الأشخاص ذوي الأمعاء الحسّاسة
فيتجنبون تناول الفاصوليا ذات الحبوب المكتملة .

القرنبيط



إذا كنت
تسعين إلى تناول طعام يجنبك زيادة الوزن فلا تنسي القرنبيط ، لأن الجزء
منه الذي يزن 250 جراماً يمنح الجسم سعرات حرارية أقل من 50 سعراً ، وهو
من الخضروات الرطبة التي تمنح من يتناولها إحساساً بالامتلاء (الشبع) ،
ويرجع ذلك إلى ما يحتويه من نسبة كبيرة من الألياف ، ويحتوي على فيتامينات
(ج) ، وكذلك 10 % مما يحتاج إليه الجسم من فيتامين (ب) ، والقرنبيط يسهم
بطريقة ملموسة في سد حاجة الجسم إلى المعادن والعناصر الإضافية ، وهو من
أفضل الخضر المحتوية على الألياف ويقاوم الإمساك ، وارتفاع نسبة
البوتاسيوم به مع انخفاض نسبة الصوديوم يعملان على معاونة الكليتين على
أداء وظيفتيهما على أكمل وجه مع إدرار البول بوفرة .


البسلة



تتميز
البسلة بمنح الطاقة للجسم ، لما لها من سكر وألياف وبروتينات ، لذلك تكفي
كمية لا تتجاوز 150 جراماً من البسلة لإشباع الشخص ، وثمة فائدة أخرى
للبسلة وهي أنها ترفع نسبة السكريات في الدم ، كما أنها تمنح الجسم مواد
مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها ، هذا بالإضافة
إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه
الأمعاء وتقاوم الإمساك ، هذا بالإضافة إلى أنها لا تخلو من الفيتامينات ،
لأنها تحتوي على فيتامين ب و ج.


الكوسة



للكوسة
تركيب متميز يجعلها أفضل خضروات الصيف ، لما تحتويه من ماء ومعادن ومواد
تعويضية ولاشك في وجود الفيتامينات بها مثل باقي الخضروات وبكميات مناسبة
، وهي تحتوي كذلك على الألياف بوفرة ، وبخاصة عندما يكتمل نمو الثمرة ،
لكنها لا تحتوي على مكونات مانحة للطاقة ، السكريات تعطي الجسم ما يلزمه
من السعرات وأغلبها من السكر البسيط (فركتوز، وجلوكوز، بنسب متساوية) ،
غالباً ما تصاحبها كميات قليلة من السكريات الثنائية والسكر المتعدد ، أما
ما تحتويه الكوسة من هيوليات فلا يتجاوز 1.6 جرام لكل 100جرام . والشحوم
قليلة جداً ، وبناء على ذلك فإن الكوسة لا تعطي سوى 15 سعراً حرارياً لكل
100 جرام، وهي تعد من أقل الخضروات في منح السعرات مثل البندورة (الطماطم)
والباذنجان .

جزاك الله كل خير
لك مني الف الف شكر
صيام مقبول

السلام عليكم ورحمة الله تعالى
وبركاته
يا
{زائر}
نحن نشكر
تواجدك معنا في المنتدى
نتمنى ان تستفيد لكن نطلب منك
يا

{زائر}
المشاركة معنا في المنتدى
هناك
اعضاء يستحقون منك الشكر
يا
{زائر}
فلا تبخل به
عليهم
ننتظر منك المساهمة والمشاركة
معنا
شكرا
{زائر}

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

شكرا لتواجدكم

نتمنى منكم المشاركة معنا