سعاد29
عضو اساسي
عدد الرسائل : 1347
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 17/08/2009
 |  موضوع: الكانيلونى.................بالصور و التفاصيل  الأربعاء أغسطس 19, 2009 2:54 pm | |
| النهارده حبيت أعرفكم على طبق ايطالى جميل جداً و أشرح لكم طريقتى فى عمله..................
الكانيلونى
المقادير:
* 1 كوب حليب
* 1 كوب دقيق
* 3 بيض
هذه المقادير تكفى عمل 11 قرص, و يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة
الطريقة:
نخلط جميع المقادير سوا و نقلب كويس جدا لحد ما يمتزجوا كويس بالشكل ده
و بعدين نصفى الخليط من خلال مصفاة رفيعة عشان نشيل أى كلاكيع
و بعدها هيكون الخليط سائل و سميك حاجة بسيطة
بعد كده نجيب طاسة تيفال صغيرة و نحط فيها نقطتين زيت و
نسخنها ع النار و بعدين ناخد مقدار كبشة من الخليط بتاعنا و نحطها بشويش
فى نص الطاسة
نحرك الطاسة لحد ما الخليط يغطى كل مساحة الطاسة
و نتأكد ان الخليط اتفرد كويس,عشان نحصل على قرص كامل,كأننا بنعمل بيض أومليت
نسيبه على نار متوسطة لحد ما يبدأ يستوى, و ده هنعرفه لما
نلاقى الحروف نشفت و ابتدت تعلا عن الطاسة و كمان لما نحرك الطاسة,القرص
يتحرك معانا
نقلب القرص على الجهة التانية و نسيبه ثوانى يادوب ياخد لون و نطلعه على صينية أو طبق.
نكرر لحد ما تنتهى كل الكمية و بين كل قرص و التانى,نحط نقطتين زيت فى الطاسة
بعد كده نعمل صوص بشاميل عادى خالص,لكل 1 ملعقة دقيق نحط 1 ملعقة زبدة
[IMG]http://www.lakii.com/img/all/Aug09/syM9vn08061142.jpg[/IMG
و نقلب كويس لحد ما يمتزجوا مع بعض كويس و كل الدقيق يدوب فى الزبدة
و بعدين نضيف 1 كوب حليب و نقلب كويس جدا عشان كله يمتزج كويس
نحط ملح و فلفل حسب الرغبة .بعد ما نطفى النار,نضيف 1 بيضة و نقلب كويس
طبعا نضاعف كمية البشاميل حسب ما احنا عايزين
نجهز الحشوة.............
العادى اننا نستعمل لحمة مفرومة متعصجة,لكن أنا بأحب أعمل حشوة مخصوص .....
بأضيف للحمة المفرومة طماطم و فلفل رومى و بصل و مشروم
و زيتون أخضر و أسود و جبن رومى مبشور.......الخلطة دى بيبقى طعمها حلو
أوى مع بعض
ناخد قرص من اللى عملناهم و نحط فيه شوية حشوة
[IMG]http://www.lakii.com/img/all/Aug09/0otQHz08061143.jpg[/IMG
و نلف القرص على الحشوة بالشكل ده
و نرص وحدات الكانيلونى فى طبق فرن بايركس
و لما نخلص كل الكمية,نحط على الوش البشاميل اللى عملناه
و ممكن نرش ع الوش جبنة رومى مبشورة أو موزاريللا
و بعدين محطه فى الفرن لحد ما الوش يتحمر
و بالهنا و الشفا
يا ريت تجربوا الوصفة
ان شاء الله تعجبكم | |
|
Admin
Admin
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| | موضوع: رد: الكانيلونى.................بالصور و التفاصيل الأربعاء أغسطس 19, 2009 5:31 pm | |
| | |
|
Admin
Admin
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| | موضوع: رد: الكانيلونى.................بالصور و التفاصيل الأربعاء فبراير 24, 2010 4:55 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله تعالى
وبركاته
يا
{زائر}
نحن نشكر
تواجدك معنا في المنتدى
نتمنى ان تستفيد لكن نطلب منك
يا
{زائر}
المشاركة معنا في المنتدى
هناك
اعضاء يستحقون منك الشكر
يا
{زائر}
فلا تبخل به
عليهم
ننتظر منك المساهمة والمشاركة
معنا
شكرا
{زائر} | |
|
Admin
Admin
عدد الرسائل : 12420
تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| |
